CARA MEMBUAT GULA JAWA GULA MERAH

Cara pertama tama adalah bagaimana mengambil tuak kelapa yang masih di pohon

1. cari bunga kelapa yang sudah besar tapi belum merekah
2. buka pelan-pelan dari ujung jangan sampai bubar yang bentuknya seperti biji padi
3. ikat pelan-pelan dari atas
4. potong ujungnya kira-kira 10 cm

diamkan sampai 2 hari tapi setiap pagi dan sore kita harus naik ke pohon untuk memotong ulang supaya air tuak keluar banyak setiap kali potongan panjangnya tidak kurang dari 1 cm.
setelah sudah keluar ber tetes-tetes maka segera di pasangi bumbung ( yaitu potongan bambu yang ukuran besarnya memuat bunga kelapa tsb
sebelum memasang hendaknya di potong dahulu,dan jangan lupa di bumbung tsb kita tambahkan 1 sendok air kapur sirih gunanya agar nanti gulanya keras dan tidak gemblung atau lembek kayak permen karet.tunggu kelanjutanya ..........